RECETA DE LOS PAYS DE FRUTILLA DE LARA JEAN (VERSIÓN SALUDABLE)

La protagonista Lara Jean de “A todos los chicos de los que me enamore” nos ha sorprendido con los diversos postres que ha realizado en el transcurso de sus dos películas, comenzando por las galletas hasta los Pays de cereza que realizo durante la trama de ‘P.D. Todavía te quiero’.

Sin embargo esta receta, como bien dice el título, será una receta en versión saludable y sustituiré las cerezas por frutillas, debido a los inconvenientes que se está afrontando en mi país como en muchos otros por la pandemia del COVID-19.

Como una forma de poder dejar el estrés a un lado, de buscar un pasatiempo provechoso, de poder pasar el tiempo con los niños preparando una receta o simplemente hacerlo para poder disfrutar un postre sin culpa, es por lo que vengo a regalarles esta receta que me quedo una delicia.

Puedes ver el vídeo en el que te muestro como preparar esta receta

O seguir leyendo la preparación

NECESITAS:

Para la masa:

· 2 tazas de harina integral

· 1 Cda. De polvo de hornear

· 1 huevo

· ¼ de taza de azúcar morena

· 1 Cdta. De vainilla

· 200 ml de agua tibia

Para la mermelada:

· 100 gramos de frutilla

· Jugo de ½ limón

· 2 cucharadas de azúcar morena

· 100 ml de agua

· 1 Cda. De semillas de chía

PREPARACIÓN:

Para la masa:

En un bowl colocamos las tazas de harina integral, el polvo de hornear, el huevo, el azúcar, la vainilla y el agua tibia, mezclamos todos nuestros ingredientes hasta que se forme una masa, luego rociamos con un poco de harina sobre la mesada para poder integrar mejor los ingredientes, posteriormente lo colocamos en nuestro recipiente, lo cubrimos con una bolsa plástica y dejamos que repose por unos 10 minutos, mientras preparamos nuestro relleno.

Pasado los 10 minutos, retiramos del bowl la masa y colocamos en la mesada, cortamos nuestra masa en dos porciones (una mitad para la parte de abajo y la otra mitad para la parte de arriba), aplanamos con un rodillo, luego cortamos la masa en cuadrados con un diámetro de aproximadamente 5 centímetros de ancho y 7 centímetros de largo, a mí me salieron 12 cuadrados para la parte de abajo y otros 12 cuadrados para la parte de abajo.

Para la mermelada:

Colocamos nuestras frutillas en una olla, agregamos el jugo de ½ limón, el azúcar y el agua, removemos muy bien para que se integren los ingredientes. Cuando empiece a hervir añadimos 1 cuchara de semillas de chía, volvemos a remover, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Por ultimo…

Una vez tengamos nuestros cuadrados de masa, colocamos en una charola previamente enmantequillado y con harina, y ordenamos nuestros cuadrados, luego colocamos nuestra mermelada en el centro de cada cuadrado.

Haremos 3 aberturas a los cuadrados que son para la parte de arriba, luego cubrimos los cuadrados que están en la charola, sellamos las orillas con un tenedor, por ultimo pasamos con huevo batido por cada pay (para que adquieran un aspecto dorado) y metemos al horno, previamente calentado a 180º por 30 minutos.

Y taraaaaaaaaan! Nuestros pays de frutilla están listos para deleitar nuestro paladar.

Espero que te haya encantado esta receta y déjame en los comentarios que tal te pareció, tus dudas, todo.